ปลาจะละเม็ดนึ่งบ๊วยสมุนไพร

[guawn]

<TABLE id=Table9 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left height=118><TABLE id=Table1 cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff height=32><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff>ปลาจะละเม็ดนึ่งบ๊วยสมุนไพร


</TD></TR></TBODY></TABLE>
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left width="100%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left>เครื่องปรุง
- ปลาจะละเม็ดขาว 1 ตัว
- บ๊วยดองเค็ม 4 เม็ด
- น้ำบ๊วยดอง 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
- ผักกาดขาวต้นเล็กเอาแต่ส่วนใบ 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ตะไคร้ซอยแฉลบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงอ่อนซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ข่าอ่อนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 5 เม็ด
- ยอดขึ้นฉ่าย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ

1.ล้างปลาผ่าท้องเอาไส้ออกจนหมด ล้างให้สะอาด แล้วบั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน

2.ทำน้ำบ๊วยปรุงรส โดยการยีเนื้อบ๊วยดองให้เนื้อเละในถ้วยแล้วเอาเมล็ดออกจนหมด ใส่น้ำบ๊วยดอง ซีอิ๊วขาว น้ำสต๊อก คนให้ทั่ว เตรียมไว้

3.นำใบผักกาดขาวเรียงบนจาน จากนั้นนำปลาวางบนใบผักกาดขาว นำไปนึ่งด้วยไฟแรงจัดประมาณ 10 นาทีจนปลาสุก

4.นำปลาออกมาใส่น้ำบ๊วยที่ปรุงรสแล้ว โรยด้วย ขิงอ่อน ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูบุบ นึ่งต่ออีก 5 นาที จนสุกดี ยกลง ตกแต่งด้วยยอดขึ้นฉ่าย เสิร์ฟร้อน ๆ

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>