น้ำพริกโบราณ

[rinnn]

http://www.cheewajit.com/images/magazine/124/125kitchen2.jpg
แถมอาหารจานนี้ยังอุดมด้วยสมุนไพรโดยเฉพาะกระเทียม ช่วยป้องกันโรคได้หลายชนิด เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะอุดตันของหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจและสมอง เป็นต้น
ใครที่คิดว่าอาหารเพื่อสุขภาพมีแต่รสชาติจืดชืดอย่างเดียว คงต้องเปลี่ยนความคิดใหม่แล้วล่ะค่ะ เพราะน้ำพริกถ้วยเดียวก็สามารถปรุงแต่งรสชาติให้อาหาร และรสชาติของชีวิตได้มากกว่าที่คิดค่ะ



พริกยำ (คล้ายพริกหนุ่มแต่เผ็ดน้อยกว่า) 5 เม็ด
ปลาทูนึ่ง 1 ตัว
หอมแดงย่าง 10 หัว
กระเทียม 2 หัว
มะนาว 2 ลูก
น้ำต้มสุก
ซีอิ้ว

ตำหอมแดงย่าง กระเทียม ตามด้วยพริกยำ และปลาทูนึ่งที่เลาะก้างออกเรียบร้อยแล้ว ตำให้ละเอียด
เสร็จแล้วตักขึ้นใส่ถ้วย หลังจากนั้นผสมน้ำสุกลงไปพอประมาณ
ปรุงรสด้วยซีอิ้ว มะนาว ชิมให้ได้รสตามชอบ