แกงหองหน่อไม้ใส่ถั่วลิสง

[vacharaphol]

เชิญชมวิธีการปรุงอาหารแบบ Multimedia (http://www.healthandcuisine.com/cookclass/cooking3.asp?recipeid=296)
http://www.healthandcuisine.com/images/detail_w.jpg (http://www.healthandcuisine.com/cookclass/cooking3.asp?recipeid=296)
<!--Recipe Ingredient--><!--Ingredient name --><!--Ingredient mixer-->ส่วนผสม
<TABLE class=t_ms10 cellSpacing=0 cellPadding=3 border=0><TBODY><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>หน่อไม้จีน </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>1 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>ถ้วย </TD></TR><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>หมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>1 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>ถ้วย </TD></TR><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>ถั่วลิสงคั่วให้หอมแล้วปอกเปลือกต้มให้นุ่ม </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>1/3 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>ถ้วย </TD></TR><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>โป๊ยกั้ก </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>1 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>ดอก </TD></TR><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>พริกไทย </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>1 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>ช้อนชา </TD></TR><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>หัวหอมแดง </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>3 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>หัว </TD></TR><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>กระเทียม </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>3-4 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>กลีบ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>รากผักชี </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>2-3 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>ราก </TD></TR><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>น้ำปลา </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>1 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>ช้อนโต๊ะ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>น้ำตาลปีบ </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>1 </TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #eaeaea 1px solid" vAlign=top>ช้อนโต๊ะ </TD></TR></TBODY></TABLE>
<!--Ingredien method -->วิธีทำ
1. ลวกหน่อไม้สัก 15 นาที แล้วเทน้ำทิ้งไป เทใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ แกะโป๊ยกั้กเป็นกลีบ ๆ แล้วคั่วในกระทะแห้ง ๆ ให้หอม แล้วเอาไปป่นกับพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยหอม กระเทียม รากผักชี
2. ตั้งน้ำมันในกระทะสักสองช้อนโต๊ะ ตักเครื่องที่ตำไว้ใส่ลงไปเจียวให้หอม ใส่หมู ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำตาลสักอย่างละช้อนโต๊ะ
3. เมื่อหมูสุกทั่วกันดีแล้วก็ตักขึ้นใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วม ใส่หน่อไม้และถั่วลิสง เคี่ยวไฟรุมๆ ไปจนถั่วเปื่อย ยิ่งต้มค้างคืนไว้จะยิ่งหอมอร่อยเข้มข้น