สลัดน้ำข้น

[NoOTa]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>สลัดน้ำข้น
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>http://malila.com/images/appet42.jpg
อาหารว่างจานนี้ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และวิตามินค่ะ ทานเยอะๆ ก็ดีต่อสุขภาพนะซิ แต่ต้องราดน้ำสลัดน้อยๆ หน่อยนะคะ ถ้าชอบทานผักสด อย่างเช่น กระหล่าปลีม่วง ผักกาดแก้ว ก็เพิ่มเข้าไปได้เลยค่ะ รับรองสีสันสดใส่น่าดู แถมได้ วิตามินซีเพิ่มอีกเพียบ

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> แครอทหั่นฝอย
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เผือกต้มสุก
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ข้าวโพดอ่อนต้มสุก
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ข้าวโพดหวานต้มสุก แกะเม็ด
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ถั่วงอกลวก
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ดอกกระหล่ำต้มสุก
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> มันฝรั่งต้มสุก
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326>
เครื่องปรุงน้ำสลัด
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=326> ไข่แดง
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> มัสตาร์ด (ฝรั่งเศส)
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกไทยป่น
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือ
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำส้มสายชู
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันมะกอก
</TD><TD align=middle width=100>1 1/2 - 2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

ผสมส่วนผสมไข่แดง มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ตีด้วยที่ตีไข่ พอเข้ากัน จากนั้นรินน้ำมันลงทีละนิด และตีให้เข้ากัน ทำเรื่อยๆ จนน้ำมันหมด ระหว่างรินน้ำมัน ส่วนผสมจะค่อยๆ ข้นขึ้น เมื่อน้ำมันเติม เติมเกลือ และพริกไทย ชิมรสชาติให้ได้รสหวานกลมกล่อม ถ้าชอบหวานอาจเติมน้ำตาลเพิ่มได้
จัดผักลงจานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำสลัด ยกเสิร์ฟ
<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน
ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>

[Kob]

ขอบคุณน้องตา (i)