ยำขโมย

[NoOTa]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ยำขโมย
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>http://malila.com/images/appet43.jpg
ยำกับคึ่นช่ายเป็นของคู่กัน และเข้ากันดีค่ะ คึ่นช่ายอุดมไปด้วยวิตามินซี และเบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันมะเร็ง และยังมีสารพิเศษช่วยขยายหลอดเลือด จึงช่วยลดความดันได้ด้วย สรุปแล้ว กินคึ่นช่ายดี ได้ประโยชน์ถึง 2 ต่อ ฉะนั้นต้องกินคึ่นช่าย (สดๆ) กันเยอะๆ

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> เนื้อหมู
</TD><TD align=middle width=100>100
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> กุ้งสด
</TD><TD align=middle width=100>100
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> มันแกว
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>หัว
</TD><TR><TD align=left width=326> กระเทียม
</TD><TD align=middle width=100>4
</TD><TD align=middle width=100>หัว
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกแห้งเจียวป่น
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมะนาว
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำปลา
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ผักคึ่นช่าย
</TD><TD align=middle width=100>4
</TD><TD align=middle width=100>ต้น
</TD><TR><TD align=left width=326> ถั่วลิสงคั่ว
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมันพืช
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

เนื้อหมูต้ม หั่นชิ้นเล็กๆ บางๆ
กุ้งปอกเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก รวนพอสุก
มันแกวปอกเปลือก ล้างน้ำ ซอยเป็นชิ้นเล็ก ยาว
กระเทียมซอยแล้วเจียว พักไว้
ถั่วลิสงคั่ว เอาเปลือกออก แล้วบุบพอแตก
ผักคึ่นช่ายล้างแล้ว หั่นชิ้นเล็กๆ
นำเครื่องที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาล
<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>