ยำก้านคะน้า

[NoOTa]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ยำก้านคะน้า
</TD><TR><TD noWrap align=left width=426 colSpan=3>http://malila.com/images/appet127.jpg อาหารประเภทยำ เป็นหนึ่งในอาหารไทยที่มีสรรพคุณทางยา ด้วยส่วนประกอบที่เป็นสมุนไพร นอกจากจะให้รสชาติที่ถูกปากคนไทยแล้ว สมุนไพรยังให้ประโยชน์ ช่วยลดและขับพิษที่ได้จากการบริโภคเนื้อสัตว์อีกด้วย

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ก้านคะน้า
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> กุ้งสด
</TD><TD align=middle width=100>8
</TD><TD align=middle width=100>ตัว
</TD><TR><TD align=left width=326> เนื้อปู
</TD><TD align=middle width=100>1/42
</TD><TD align=middle width=100>
ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ปลาหมึก
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกขึ้หนู
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> กระเทียมเจียว
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> หอมเจียว
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมะนาว
</TD><TD align=middle width=100>1 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทรายแดง
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

นำก้านคะน้าไปลวกในสุกในน้ำเดือด หั่นเป็นท่อนพอคำ
ล้างกุ้ง ปลาหมึก และปูให้สะอาด เอาเส้นดำของกุ้งออก ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น นำไปลวกให้สุก
นึ่งเนื้อปูให้สุก
ละลายน้ำตาลทรายแดง พริก ละลายในน้ำมะนาว เมื่อน้ำตาลละลายหมด นำกุ้ง ปลาหมึก เนื้อปู และก้านคะน้า คลุกเข้ากับน้ำยำ
จัดใส่จาน เสริฟโดยโรยหน้าด้วยหอมเจียว และกระเทียมเจียว
ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>