แกงจืดรากบัว

[NoOTa]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>แกงจืดรากบัว
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>http://malila.com/images/main98.jpg

รากบัวมีฤทธิ์เป็นยาเย็น ใช้กินแก้ร้อนใน ก่อนนำมาปรุงอาหารควรล้างให้สะอาด แล้วจึงฝานเฉลียงเป็นแผ่นๆ แช่น้ำเกลือไว้สักพัก เพื่อป้องกันรากบัวดำ รับประทานร้อนๆ โรยพริกไทยเยอะหน่อย จะอร่อยมาก

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> รากบัว ฝานเป็นแว่นๆ
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> กระดูกหมูตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> หมูบด
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ซีอิ๊วขาว
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำเปล่า
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

กระดูกหมูลวดน้ำเดือด แล้วนำมาคลุกกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือป่น
ตั้งน้ำพอเดือด ใส่หมูบดปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ใส่กระดูกหมู ใส่รากบัว ตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนกระดูกหมูนุ่ม และรากบัวเปื่อยดี ขณะเดียวกันคอยหมั่นช้อนฟองทิ้ง
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสให้ได้ตามชอบ
<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 2 คน


ที่มา : มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>