sithiphong
09-03-2006, 08:56 PM
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>ปูม้าผัดซอสพริก เนื้อนุ่มอร่อยลิ้น / กุ๊กเล็ก</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>9 มีนาคม 2549 16:57 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350>http://pics.manager.co.th/Images/549000003830701.JPEG </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE> อยากไปทะเลจัง ช่วงนี้อากาศบ้านเรา ทำท่าว่าจะเพิ่มดีกรี ความร้อนแรงขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้ กุ๊กเล็ก และเพื่อนพ้อง บ่นเป็นเสียงเดียวกันว่า อยากไปเดินรับลมทะเล นั่งกินอาหารทะเลสด ๆ ริมชายหาด แต่เมื่อเวลาไม่เอื้ออำนวย
กุ๊กเล็ก เลยขอทำอาหารทะเลอย่างง่าย กินเองที่บ้านดีกว่าด้วยเมนู ปูม้าผัดซอสพริก คิด ๆ แล้วชักเริ่มหิว งั้นมาลงมือทำกันดีกว่า
เครื่องปรุง
ปูม้าสด ๆ 2 ตัว
ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
แป้งสาลีสำหรับทอดปู1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอดปู
ขั้นตอนแรกเริ่มต้นด้วยการล้างปูให้สะอาด แกะเอากระดองปูออก ดึงนมปูออกมาให้หมด ตัดตีนปูออกครึ่งหนึ่งผ่าเป็น 4 ชิ้น นำไปนึ่งในน้ำเดือด 4-5 นาทีแล้วยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำปูที่เย็นได้ที่แล้วชุบแป้งทอดจนเหลืองทั่วตัว ยกลงวางบนกระดาษซับมันพักทิ้งไว้ จากนั้นตั้งไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันลงไป เจียวขิง กระเทียมพอเหลือง
ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกลงไปผัดใส่น้ำส้ม เกลือป่น เหล้าจีน พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำซุป พอเดือดใสไข่ลงผัดคนใส่เข้ากัน ชิมรสเมื่อกลมกล่อมได้ที่แล้วยกลงใส่ขึ้นฉ่าย ตักราดบนจานปูที่เตรียมไว้โรยหน้าให้สวยงาม ด้วยใบขึ้นฉ่ายเล็กน้อย รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มอร่อยกำลังดี
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle bgColor=#cccccc><TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle bgColor=#ffffff><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"><TBODY><TR vAlign=baseline><TD vAlign=top width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD><TD class=hit align=left height=19>ข่าวอื่นๆ ในหมวด</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle bgColor=#ffffff><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>ซดร้อนๆ ชุ่มคอ...กับต้มยำขาหมู / กุ๊กเล็ก (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000029042)</TD></TR><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>ดื่มเพื่อสุขภาพกับ น้ำสมุนไพรผักผสม (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000025062)</TD></TR><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>ปลากะพงนึ่งบ๊วย เสิร์ฟร้อนๆ กินอร่อยปาก/กุ๊กเล็ก (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000021454)</TD></TR><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>มอบขนม ทองเอกแทนใจในวันแห่งความรัก/กุ๊กเล็ก (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000018215)</TD></TR><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>อร่อย รสล้ำ ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด /กุ๊กเล็ก (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000011327)</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
กุ๊กเล็ก เลยขอทำอาหารทะเลอย่างง่าย กินเองที่บ้านดีกว่าด้วยเมนู ปูม้าผัดซอสพริก คิด ๆ แล้วชักเริ่มหิว งั้นมาลงมือทำกันดีกว่า
เครื่องปรุง
ปูม้าสด ๆ 2 ตัว
ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
แป้งสาลีสำหรับทอดปู1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอดปู
ขั้นตอนแรกเริ่มต้นด้วยการล้างปูให้สะอาด แกะเอากระดองปูออก ดึงนมปูออกมาให้หมด ตัดตีนปูออกครึ่งหนึ่งผ่าเป็น 4 ชิ้น นำไปนึ่งในน้ำเดือด 4-5 นาทีแล้วยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำปูที่เย็นได้ที่แล้วชุบแป้งทอดจนเหลืองทั่วตัว ยกลงวางบนกระดาษซับมันพักทิ้งไว้ จากนั้นตั้งไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันลงไป เจียวขิง กระเทียมพอเหลือง
ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกลงไปผัดใส่น้ำส้ม เกลือป่น เหล้าจีน พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำซุป พอเดือดใสไข่ลงผัดคนใส่เข้ากัน ชิมรสเมื่อกลมกล่อมได้ที่แล้วยกลงใส่ขึ้นฉ่าย ตักราดบนจานปูที่เตรียมไว้โรยหน้าให้สวยงาม ด้วยใบขึ้นฉ่ายเล็กน้อย รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มอร่อยกำลังดี
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle bgColor=#cccccc><TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle bgColor=#ffffff><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"><TBODY><TR vAlign=baseline><TD vAlign=top width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD><TD class=hit align=left height=19>ข่าวอื่นๆ ในหมวด</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle bgColor=#ffffff><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>ซดร้อนๆ ชุ่มคอ...กับต้มยำขาหมู / กุ๊กเล็ก (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000029042)</TD></TR><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>ดื่มเพื่อสุขภาพกับ น้ำสมุนไพรผักผสม (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000025062)</TD></TR><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>ปลากะพงนึ่งบ๊วย เสิร์ฟร้อนๆ กินอร่อยปาก/กุ๊กเล็ก (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000021454)</TD></TR><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>มอบขนม ทองเอกแทนใจในวันแห่งความรัก/กุ๊กเล็ก (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000018215)</TD></TR><TR vAlign=baseline><TD align=middle width=21 height=19>http://www.manager.co.th/images/bullet_circle.gif</TD><TD align=left height=19>อร่อย รสล้ำ ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด /กุ๊กเล็ก (http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000011327)</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>