ต้มยำขาหมู

[sithiphong]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>ซดร้อนๆ ชุ่มคอ...กับต้มยำขาหมู / กุ๊กเล็ก</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>2 มีนาคม 2549 17:09 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350>http://pics.manager.co.th/Images/549000003420601.JPEG </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE> ย่างเข้าเดือนมีนาแล้ว อากาศเริ่มทวีความร้อนขึ้นเรื่อยๆ แถมเหตุการณ์บ้านเมืองสถานการณ์การเมืองก็กำลังร้อนระอุไม่แพ้กัน อย่ากระนั้นเลย เมื่ออะไรๆ ก็ร้อนไปเสียหมดอย่างนี้แล้ว “กุ๊กเล็ก” เลยอยากเพิ่มความร้อนขึ้นอีกนิดหนึ่งด้วยเมนู “ต้มยำขาหมู” ซดร้อนๆ เพิ่มอุณหภูมิให้ร่างกายอีกหน่อย แต่เป็นความร้อนที่อร่อยด้วยนะ ไปดูเลยดีกว่าว่าต้องเตรียมเครื่องปรุงอะไรบ้าง

เครื่องปรุง

ขาหมูสับเป็นชิ้นๆ 1 ขา
น้ำสะอาด 10 ถ้วย
ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 1 แง่ง
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน ทุบพอแตก 3 ต้น
ใบมะกรูด 5-6 ใบ
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
ผักชี 1 ต้น
พริกขี้หนู 20 เม็ด
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำเริ่มจากนำขาหมูไปต้มกับน้ำจนเดือด แล้วลดไฟลง ต้มไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อจนขาหมูเปื่อยดีแล้ว จากนั้นจึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู แล้วต้มต่อให้น้ำเดือดอีกรอบ จากนั้นจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมให้ได้รสอร่อยถูกปาก แล้วตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีแล้วเสิร์ฟได้เลย

เมนูนี้กินกับข้าวสวยๆ สักจาน ซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอ ร้อนแต่อร่อยอย่างนี้... เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>