เกี๊ยว 3 สี

[rinnn]

http://www.healthandcuisine.com/hc_images/hc49/49_m_month3.jpg
ส่วนผสม <table class="t_ms10" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">แป้งขนมปัง(ตราบัวแดง) </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">150 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กรัม </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">น้ำมันพืช </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช้อนชา </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เกลือป่น </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช้อนชา </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">น้ำเปล่าเล็กน้อย </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ส่วนผสมไส้ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ขึ้นฉ่ายและแครอทสับหยาบรวมกันประมาณ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1/2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ถ้วย </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เนื้อปูนึ่งแล้วประมาณ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">150 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กรัม </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ไส้กุ้งขนมจีบที่เตรียมไว้ ( ตามสูตรขนมจีบ) </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">200 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กรัม </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เม็ดถั่วลันเตา แครอทและเห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> </tbody></table>
<!--Ingredien method --> วิธีทำ

1. ลวกเนื้อปูในน้ำเดือด ใส่น้ำขิงกับเหล้าขาวผสมกันเล็กน้อย จะช่วยแก้กลิ่นคาวได้มาก ตักขึ้นพักไว้
2. ขึ้นฉ่ายและแครอทลวกน้ำร้อน แล้วผสมกับกุ้ง(ไส้ขนมจีบที่เตรียมไว้ ) เนื้อปู นวดให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับน้ำเปล่า น้ำมันพืช เกลือ นวดจนแป้งนุ่ม เนียน ใช้ผ้าขาวบางปิดไว้ แบ่งแป้งมาคลึงม้วนให้กลม แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กหนักชิ้นละ 15 กรัม รีดให้กลมบาง ใส่ไส้ แล้วพับเป็นสามเหลี่ยม จับมุมให้ชนกัน (ตามรูป) ใส่แครอท เห็ดหอม ถั่วลันเตา ให้สวยงาม วางบนรังถึงที่ทาน้ำมันให้ทั่วแล้วนำไปนึ่งประมาณ 4-5 นาที
<!--Ingredien tip --> http://www.healthandcuisine.com/images_head/15hc_tips.gif
- เกี๊ยว 3 สีนี้เมื่อนึ่งเสร็จแล้วต้องรับประทานทันที ขณะที่ยังร้อนอยู่ ถ้าเย็นแป้งจะแข็งและเมื่อนำกลับมานึ่งใหม่ก็จะไม่นิ่ม