แกงโฮะ..ชีวจิต

[rinnn]

แกงโฮะ

http://www.cheewajit.com/images/magazine/148/148kitchen.jpg
แกงโฮะก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่รวบรวมเอาผักนานาชนิดในตู้เย็นมาแกงรวมกัน การกินผักหลายอย่างทำให้เจริญอาหาร หากวันไหนที่รู้สึกเบื่ออาหาร ไม่รู้จะกินอะไร ก็เมนูนี้แหละเหมาะที่สุด
นอกจากจะได้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมจากเครื่องแกงแล้ว ยังได้โปรตีนจากวุ้นเส้นถั่วเขียว วิตามินและแร่ธาตุสารพัดชนิดจากผักต่างๆ จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจิ้มกับข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม

วุ้นเส้นถั่วเขียวไม่ฟอกสี 1 ห่อ
ชะอม 1 ถ้วย
เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก
เห็ดนางฟ้า 4-5 ดอก
มะเขือพวง 1 ถ้วยเล็ก
มะเขือเปราะ 2-3 ผล
หน่อไม้ฝรั่ง 3-5 ต้น
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเต้าหู้หรือน้ำนมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ

ผัดเครื่องแกงเผ็ดกับน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนเหลืองหอม
ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือเปราะ หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ และเห็ดนางฟ้า ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ผสมน้ำเปล่ากับน้ำเต้าหู้หรือน้ำนมถั่วเหลือง แล้วเติมลงไปในหม้อพอให้ท่วมผัก
เมื่อผักสุกแล้ว ใส่วุ้นเส้น และชะอมลงไป ตามลำดับ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
<input name="URL" value="http://www.cheewajit.com/recipe.asp?hid=93" type="hidden"><input value="www.cheewajit.com" name="subject" type="hidden"><input value="ch_front" name="UID" type="hidden"><input value="CH" name="webname" type="hidden"><input value="31" name="mailmode" type="hidden"><input value="http://www.cheewajit.com/recipe.asp?hid=93" name="ref" type="hidden"> <script language="javascript1.1"> page="recipe";</script> <!-- 'include file="inc_bottom_banner.asp" --> <form action="http://www.amarin.co.th/sendtofriend.asp" onsubmit="return sendcheckMail('tmail');" method="post" name="sendform" id="sendform"></form>