ยำใบบัวบก..ชีวจิต

[rinnn]

ยำใบบัวบก

http://www.cheewajit.com/images/magazine/156/156kitchen.jpg
ยำเป็นเมนูที่เตรียมง่าย ใช้เวลาน้อย แถมอร่อยถูกปากอีกต่างหาก แต่ครั้นจะกินอาหารยำหน้าตาเดิมๆ บ่อยๆ ก็กระไรอยู่ ว่าแล้วจึงลองดัดแปลงเอาผักเคียงที่ใช้กินกับน้ำพริกนี่แหละ มาลองเปลี่ยนหน้าตาดูบ้าง อย่างเช่นเมนูนี้ที่นำใบบัวบกที่ปลูกไว้หลังบ้านมาทำสำรับตั้งโต๊ะ

ส่วนผสม

ใบบัวบก 1 ถ้วยตวง
ปลาทูน่าในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 1 กระป๋อง
หอมแดง 5 หัว
พริกขี้หนูสวน 7-8 เม็ด
กระเทียม 5-7 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1-2 ผล
เมล็ดทานตะวัน หรือเมล็ดฟักทองอบ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ผล วิธีทำ

คลุกเคล้าใบบัวบก ปลาทูน่า (ตักเอาเฉพาะเนื้อปลา) พริกขี้หนูสวนหั่น และหอมแดงซอยบางๆเข้าด้วยกัน แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวันอบ กระเทียมหั่นบาง และมะเขือเทศหั่นลูกเต๋า พร้อมเสิร์ฟค่ะ