กะหล่ำปลียัดไส้ปลากราย...ชีวจิต

[rinnn]

กะหล่ำปลียัดไส้ปลากราย

http://www.cheewajit.com/images/magazine/160/160kitchen.jpg
การได้กินอาหารสุขภาพที่เราปรุงเสร็จใหม่ๆ ในตอนเช้า ดูเหมือนเป็นเรื่องเกือบจะเกินเอื้อมสำหรับคนเมืองในยุคนี้ หลายบ้านจึงต้องอาศัยการทำตั้งแต่ตอนกลางคืนเก็บไว้ แล้วค่อยอุ่นกินในตอนเช้า แต่ปัญหาคือรสชาติอาหารแปร่งไปจากเดิม
แต่ถ้าเป็นเมนู "กะหล่ำปลียัดไส้ปลากราย" ถ้วยนี้ ก็หมดห่วงได้ เพราะคุณสามารถเก็บได้ข้ามคืน ในตอนเช้าคุณเพียงแค่นำไปอุ่นในเตาอบเท่านี้ก็อิ่มท้อง แล้วยังได้รสชาติอร่อยคงเดิม แถมประหยัดเวลาอีกต่างหากค่ะ

ส่วนผสม

กะหล่ำปลี 6 ใบ
เนื้อปลากราย 100 กรัม
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
สามเกลอ (กระเทียมพริกไทย รากผักชี)โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งโฮลวีท 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำราด

น้ำซุปผัก 2 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแช่น้ำ 1-2 ดอก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดนิดหน่อย วิธีทำ

ลวกกะหล่ำปลีพอสุก พักไว้
โขลกเนื้อปลากราย เต้าหู้ แป้งข้าวโพด แป้งโฮลวีท สามเกลอ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงารวมกันจนเหนียวพอปั้นได้ จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อน
ห่อส่วนผสมที่ปั้นไว้ด้วยกะหล่ำปลีที่ลวกไว้ นึ่งให้สุกประมาณ 15 นาที เรียงใส่จานเตรียมไว้ วิธีทำน้ำราด
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟ กวนให้สุก จากนั้นนำมาราดลงบนกะหล่ำปลียัดไส้ที่เตรียมไว้ กินร้อนๆอร่อยดีค่ะ