สลัดปูนิ่มทอดราดโยเกิร์ตรสสตอร์เบอรี...ชีวจิต

[rinnn]

สลัดปูนิ่มทอดราดโยเกิร์ตรสสตอร์เบอรี

http://www.cheewajit.com/images/magazine/165/165kitchen1.jpg
ความจริงแล้วสลัดสามารถกินกับอะไรก็ได้ แต่ที่เราเลือกปูเพราะอยากลองเปลี่ยนรสชาติดูบ้าง ยิ่งถ้าใครรู้เคล็ดในการทำจะยิ่งอร่อย ใบ้ให้หน่อยก็ได้ค่ะว่า ควรทอดปูนิ่มให้กรอบนิดหนึ่ง เพราะปูนิ่มกรอบเวลากินกับสลัดแล้วจะอร่อยมาก
รสเปรี้ยวนิดๆของโยเกิร์ตรสสตอร์เบอรี จะทำให้สลัดมีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ยังได้เบต้าแคโรทีน โปรตีน แคลเซียม และวิตามินต่างๆจากแครอท กะหล่ำ ผักกาดแก้ว และผักสลัดด้วย
กินผักเยอะๆนอกจากไม่อ้วนแล้ว ยังทำให้ระบบขับถ่ายทำงานดีด้วยค่ะ

ส่วนผสม

ปูนิ่ม 1 ตัว
แป้งโกกิ 1/2 ถ้วย
โยเกิร์ตรสสตอร์เบอรี 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แครอทหั่นฝอย (ตามชอบ)
กะหล่ำม่วงหั่นฝอย (ตามชอบ)
ผักกาดแก้ว (ตามชอบ)
ผักสลัด (ตามชอบ) วิธีทำ

หั่นปูนิ่มเป็นชิ้นพอดีคำ (หรือจะทอดทั้งตัวเพื่อความสวยงามก็ได้) ชุบแป้งโกกิผสมงาดำและน้ำพอข้น ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนสุก ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว และเกลือป่นเข้าด้วยกันสำหรับเป็นน้ำราด (ถ้ายังไม่กินทันทีให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อน)
เรียงปูนิ่มไว้บนผักสลัด ราดด้วยน้ำโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ Tip
งาดำ การบริโภคงาดำเป็นประจำ จะช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ป้องกันโรคเหน็บชา และท้องผูก บำรุงกระดูก ลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร และช่วยบำรุงรากผม