แกงส้มยอดมะขาม ไทยแท้ๆๆๆ

[rinnn]

ส่วนผสม
<table border="0" width="80%"> <tbody> <tr> <td style="width: 70%;" width="70%">ยอดมะขามอ่อน</td> <td>300-400 กรัม</td></tr> <tr> <td>กุ้ง</td> <td>500 กรัม</td></tr> <tr> <td>น้ำปลา</td> <td>1/2 ถ้วย</td></tr> <tr> <td>น้ำตาลปี๊บ</td> <td>1/4 ถ้วย</td></tr> <tr> <td>น้ำมะขามเปียก</td> <td>3/4 ถ้วย</td></tr> <tr> <td>น้ำเปล่า</td> <td>6 ถ้วย</td></tr></tbody></table>
เครื่องแกง
<table border="0" width="80%"> <tbody> <tr> <td style="width: 70%;" width="70%">ขมิ้นหั่นหยาบ</td> <td>1 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>กระเทียม</td> <td>1/4 ถ้วย</td></tr> <tr> <td>พริกขี้หนูสด</td> <td>10 เม็ด</td></tr> <tr> <td>กะปิ</td> <td>3 ช้อนโต๊ะ</td></tr></tbody></table>
http://www.horapa.com/images/picture1/kangsom.jpgวิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมด (ขมิ้นหั่นหยาบ, กระเทียม, พริกขี้หนูสด, กะปิ) จนได้เนื้อละเอียด พักไว้
2. ต้มน้ำจนเดือดจัด ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไปละลายในน้ำ คนให้เข้ากันดี
3. ใส่กุ้ง ตามด้วยยอดมะขามอ่อน
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขาม ชิมรสตามชอบ
5. เมื่อได้รสชาติตามต้องการ ให้ปิดไฟ และตักใส่ชามรับประทานได้เลยค