rinnn
15-01-2006, 09:24 AM
เครื่องปรุง
<table border="0" width="80%"> <tbody> <tr> <td style="width: 80%;" width="80%">ปูทะเล น้ำหนัก 600 กรัม</td> <td>1 ตัว</td></tr> <tr> <td>ไข่ไก่</td> <td>2 ฟอง</td></tr> <tr> <td>นมข้นจืด</td> <td>2 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>น้ำมันพริกเผา</td> <td>3 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>น้ำมันพืช</td> <td>2 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>กระเทียมสับ</td> <td>15 กลีบ</td></tr> <tr> <td>หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม</td> <td>1 หัว</td></tr> <tr> <td>พริกหวานเขียวและแดง หั่นสี่เหลี่ยม อย่างละ</td> <td>1 เม็ด</td></tr> <tr> <td>ผงกะหรี่</td> <td>1 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>เหล้าจีน</td> <td>1 ช้อนชา</td></tr> <tr> <td>น้ำซุปกระดูกหมู</td> <td>1 1/2 ถ้วย</td></tr> <tr> <td>น้ำตาลทราย</td> <td>1 ช้อนชา</td></tr> <tr> <td>น้ำมันหอย</td> <td>1 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>ซีอิ๋วขาว</td> <td>1/2 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>พริกไทยป่น</td> <td>1 ช้อนชา</td></tr> <tr> <td>ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว</td> <td>4-5 ต้น</td></tr> <tr> <td>ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาว 1/2 นิ้ว</td> <td>2 ต้น</td></tr> <tr> <td>พริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อนผ่าเอาเมล็ดออก</td> <td>2 เม็ด</td></tr></tbody></table>
http://www.horapa.com/images/picture1/karee.jpg
วิธีปุรงค่ะ
1. ล้างขัดปูให้สะอาด แกะเอากระดองปูออก ดึงเอาถุงลมออก สับเป็นชิ้น ปูหนึ่งตัวสับ 6 ชิ้น ทุบก้ามปูพอแตก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. ต่อยไข่ใส่ถ้วย คนพอทั่ว จากนั้นใส่นมข้นจืด น้ำมันพริกเผา ตีพอเข้ากัน พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลาง พอร้อนจึงใส่กระเทียม หอมใหญ่ พริกหวานเขียวและแดง ผัดจนสุกและมีกลิ่นหอมจึงใส่ปู ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ผงกะหรี่ เหล้าจีน ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และพริกไทย คนให้ทั่ว ปิดฝา เมื่อน้ำแห้งเหลือประมาณ 1 ถ้วยจึงเปิดฝา แล้วใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง ตามด้วยไข่ที่ตีไว้ ผัดพอไข่สุก ตักใส่จาน เสิร์ฟhttp://www.horapa.com/images/picture1/h.gif
<table border="0" width="80%"> <tbody> <tr> <td style="width: 80%;" width="80%">ปูทะเล น้ำหนัก 600 กรัม</td> <td>1 ตัว</td></tr> <tr> <td>ไข่ไก่</td> <td>2 ฟอง</td></tr> <tr> <td>นมข้นจืด</td> <td>2 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>น้ำมันพริกเผา</td> <td>3 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>น้ำมันพืช</td> <td>2 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>กระเทียมสับ</td> <td>15 กลีบ</td></tr> <tr> <td>หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม</td> <td>1 หัว</td></tr> <tr> <td>พริกหวานเขียวและแดง หั่นสี่เหลี่ยม อย่างละ</td> <td>1 เม็ด</td></tr> <tr> <td>ผงกะหรี่</td> <td>1 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>เหล้าจีน</td> <td>1 ช้อนชา</td></tr> <tr> <td>น้ำซุปกระดูกหมู</td> <td>1 1/2 ถ้วย</td></tr> <tr> <td>น้ำตาลทราย</td> <td>1 ช้อนชา</td></tr> <tr> <td>น้ำมันหอย</td> <td>1 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>ซีอิ๋วขาว</td> <td>1/2 ช้อนโต๊ะ</td></tr> <tr> <td>พริกไทยป่น</td> <td>1 ช้อนชา</td></tr> <tr> <td>ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว</td> <td>4-5 ต้น</td></tr> <tr> <td>ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาว 1/2 นิ้ว</td> <td>2 ต้น</td></tr> <tr> <td>พริกชี้ฟ้าแดงหั่นท่อนผ่าเอาเมล็ดออก</td> <td>2 เม็ด</td></tr></tbody></table>
http://www.horapa.com/images/picture1/karee.jpg
วิธีปุรงค่ะ
1. ล้างขัดปูให้สะอาด แกะเอากระดองปูออก ดึงเอาถุงลมออก สับเป็นชิ้น ปูหนึ่งตัวสับ 6 ชิ้น ทุบก้ามปูพอแตก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. ต่อยไข่ใส่ถ้วย คนพอทั่ว จากนั้นใส่นมข้นจืด น้ำมันพริกเผา ตีพอเข้ากัน พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลาง พอร้อนจึงใส่กระเทียม หอมใหญ่ พริกหวานเขียวและแดง ผัดจนสุกและมีกลิ่นหอมจึงใส่ปู ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ผงกะหรี่ เหล้าจีน ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และพริกไทย คนให้ทั่ว ปิดฝา เมื่อน้ำแห้งเหลือประมาณ 1 ถ้วยจึงเปิดฝา แล้วใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง ตามด้วยไข่ที่ตีไว้ ผัดพอไข่สุก ตักใส่จาน เสิร์ฟhttp://www.horapa.com/images/picture1/h.gif