rinnn
14-01-2006, 02:25 PM
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr><td align="left" valign="top" width="20">
</td> <td align="left" valign="top"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td align="left" valign="top" width="149">http://www.gourmetthai.com/Images/Recipes/281_L.gif</td> <td align="left" valign="middle" width="20">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> <td align="left" valign="top" width="100%">
เต้าหู้ยำมะม่วง</td> </tr> </tbody></table> </td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Arrow_Orange.gifIngredients<sub> </sub></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">1. เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 ก้อน
2. เกลือป่น ½ ช้อนชา
3. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
4. งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งสาลี ½ ถ้วย
6. น้ำเย็นจัด ½ ถ้วย
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย
ยำมะม่วง
1. มะม่วงดิบเปรี้ยวซอย ½ ถ้วย
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ½ ถ้วย
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูเขียว แดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
8. สะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1 กิ่ง</td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Arrow_Orange.gifMethods<sub> </sub></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">1. ล้างเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นตามขวางหนา ¼ นิ้ว เรียงใส่ตะแกรง นำไปผึ่งแดดให้พอหมาดทั้งสองด้าน
2. ผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นโดยค่อยๆ ใส่น้ำเย็นจนหมด แป้งจะไม่เป็นเม็ด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่งาดำ คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน นำเต้าหู้ชุบแป้งให้แป้งติดทั่ว ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เตรียมยำมะม่วงโดยผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่พริกขี้หนู มะม่วง คนให้เข้ากัน
5. จัดเต้าหู้ทอดใส่จาน โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขึ้นฉ่าย ใบสะระแหน่ เสิร์ฟกับยำมะม่วง</td></tr></tbody> </table>
</td> <td align="left" valign="top"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td align="left" valign="top" width="149">http://www.gourmetthai.com/Images/Recipes/281_L.gif</td> <td align="left" valign="middle" width="20">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> <td align="left" valign="top" width="100%">
เต้าหู้ยำมะม่วง</td> </tr> </tbody></table> </td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Arrow_Orange.gifIngredients<sub> </sub></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">1. เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 ก้อน
2. เกลือป่น ½ ช้อนชา
3. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
4. งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งสาลี ½ ถ้วย
6. น้ำเย็นจัด ½ ถ้วย
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย
ยำมะม่วง
1. มะม่วงดิบเปรี้ยวซอย ½ ถ้วย
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ½ ถ้วย
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูเขียว แดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
8. สะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1 กิ่ง</td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Arrow_Orange.gifMethods<sub> </sub></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">1. ล้างเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นตามขวางหนา ¼ นิ้ว เรียงใส่ตะแกรง นำไปผึ่งแดดให้พอหมาดทั้งสองด้าน
2. ผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นโดยค่อยๆ ใส่น้ำเย็นจนหมด แป้งจะไม่เป็นเม็ด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่งาดำ คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน นำเต้าหู้ชุบแป้งให้แป้งติดทั่ว ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เตรียมยำมะม่วงโดยผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่พริกขี้หนู มะม่วง คนให้เข้ากัน
5. จัดเต้าหู้ทอดใส่จาน โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขึ้นฉ่าย ใบสะระแหน่ เสิร์ฟกับยำมะม่วง</td></tr></tbody> </table>