rinnn
14-01-2006, 02:02 PM
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr><td align="center" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top" width="20">
</td> <td align="left" valign="top"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td align="left" valign="top" width="149">http://www.gourmetthai.com/Images/Recipes/291_L.gif</td> <td align="left" valign="middle" width="20">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> <td align="left" valign="top" width="100%">
ฉู่ฉี่ปลากะพง
(Stir-Fried Seabass with Chilli Paste)</td> </tr> </tbody></table> </td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Arrow_Orange.gifIngredients<sub> </sub></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">1. เนื้อปลากะพง น้ำหนักชิ้นละ 80 กรัม 2 ชิ้น
2. กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
3. หัวกะทิ 1 ถ้วย
4. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำพริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา</td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Arrow_Orange.gifMethods<sub> </sub></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง หมักกับกระเทียมและเกลือประมาณ 10 นาที นำไปย่างไฟกลางให้สุกเหลือง จัดใส่จาน
2. ผัดน้ำพริกแกงแดงกับน้ำมันให้สุกหอม ค่อยๆ ใส่หัวกะทิ ผัดให้เข้ากันจนหมดกะทิและมีมันสีแดงลอยหน้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนปลาย่าง โรยหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง</td></tr></tbody> </table>
</td> <td align="left" valign="top"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td align="left" valign="top" width="149">http://www.gourmetthai.com/Images/Recipes/291_L.gif</td> <td align="left" valign="middle" width="20">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> <td align="left" valign="top" width="100%">
ฉู่ฉี่ปลากะพง
(Stir-Fried Seabass with Chilli Paste)</td> </tr> </tbody></table> </td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Arrow_Orange.gifIngredients<sub> </sub></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">1. เนื้อปลากะพง น้ำหนักชิ้นละ 80 กรัม 2 ชิ้น
2. กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
3. หัวกะทิ 1 ถ้วย
4. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำพริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา</td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Spacer.gif</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">http://www.gourmetthai.com/Images/Arrow_Orange.gifMethods<sub> </sub></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง หมักกับกระเทียมและเกลือประมาณ 10 นาที นำไปย่างไฟกลางให้สุกเหลือง จัดใส่จาน
2. ผัดน้ำพริกแกงแดงกับน้ำมันให้สุกหอม ค่อยๆ ใส่หัวกะทิ ผัดให้เข้ากันจนหมดกะทิและมีมันสีแดงลอยหน้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนปลาย่าง โรยหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง</td></tr></tbody> </table>