“ลาบปลาแซลมอน” แซ่บแบบอีสานผสานรสปลาฝรั่ง

[paang]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350>http://www.manager.co.th/asp-bin/Image.aspx?ID=290156 </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE>

ส่วนผสม

ปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ขีด
หอมแดงซอย 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ซอย 2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส


วิธีทำเริ่มจากนำปลาแซลมอนมาลวกให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว ชิมรสเอาตามใจชอบ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือคือหอมแดง ต้นหอม ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่อย่าคลุกแรงนัก เดี๋ยวเนื้อปลาจะยุ่ยเละเสียหมด พอเสร็จเรียบร้อยแล้วโรยหน้าด้วยพริกทอดกรอบให้ดูน่ากิน มีเครื่องเคียงเป็นผักสดกินแก้เผ็ดสักหน่อยก็อร่อยชนะเลิศ

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>“ลาบปลาแซลมอน” แซ่บแบบอีสานผสานรสปลาฝรั่ง / กุ๊กเล็ก</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left></TD></TR></TBODY></TABLE>