“ยำปูทะเลสด”รสแซบเหลือหลาย

[paang]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>
</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=380 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=380>http://www.manager.co.th/asp-bin/Image.aspx?ID=321878 </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE>

สำหรับเครื่องปรุงนั้นมีดังนี้

ปูทะเล 4.5 ขีด
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงเปรี้ยวซอย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม ผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา

วิธีทำสุดแสนจะง่าย เริ่มจากล้างปูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปนึ่งให้สุกกำลังดี จากนั้นนำเครื่องยำต่างๆ ทั้งกุ้งแห้ง มะม่วงเปรี้ยวซอย หอมแดง พริกแดงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมมะนาว เติมน้ำปลา และชิมรสให้ถูกปากตามใจชอบ แล้วราดลงบนปูนึ่ง รองจานด้วยผักกาดหอม โรยด้วยผักชี ก็เป็นอันเสร็จพิธี

อ้อ !?! ก่อนไปหม่ำยำปู “กุ๊กเล็ก” มีเคล็ดลับแถมให้สำหรับผู้ที่อยากจะกินปูทะเลสดๆ เนื้อหวานๆ เวลาเลือกปูก็ต้องเลือกตัวที่ก้ามแขนขายังอยู่ครบ ไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่มีดินเลนติดตัวปู และเมื่อลองกดกระดองปูดู ถ้าไม่ยุบก็แสดงว่าใช้ได้ ต้องรีบจับมาทำเมนู “ยำปูทะเลสด” ให้อร่อยลิ้นโดยเร็ว

</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย : กุ๊กเล็ก</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>