paang
04-01-2006, 12:51 PM
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left> โดย : กุ๊กเล็ก
</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=300>http://www.manager.co.th/asp-bin/Image.aspx?ID=325730 </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE> ฮัดเช้ย....ฮัดเช้ย
เสียงจามของเพื่อนร่วมงานดังสนั่น กุ๊กเล็ก ก็เลยถามด้วยความเป็นห่วงเป็นใยว่าเป็นหวัดเหรอ เพราะเห็นช่วงนี้เดี๋ยวฝนก็ตก เดี๋ยวแดดก็ออก ทำให้หลายคนออกอาการครั่นเนื้อครั่นตัว ไม่สบายกันเป็นแถว และก็ต้องรีบวิ่งโร่ไปหาหมอกันจ้าละหวั่น(ประกันสังคมได้ใช้ก็คราวนี้แหล่ะ)
อย่ากระนั้นเลย "กุ๊กเล็ก" มีสูตรอาหาร "ยำตะไคร้" มานำเสนอ ที่อุดมไปด้วยพืชผักสมุนไพรหลากชนิด ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม แถมรสชาติก็จี๊ดจ๊าด สะใจ เข้าสูตร กินดี-มีประโยชน์ ท้องอิ่มแต่ได้สารอาหารเพียบ แถมไม่อ้วนอีกด้วย เอ้า...อย่ารอช้า รีบตาม "กุ๊กเล็ก" เข้าครัวกันดีกว่า
สำหรับเครื่องปรุงมีดังนี้
ตะไคร้ซอยบางๆ 3 ต้น
หมูสับลวกพอประมาณ
กุ้ง 4 ตัวปอกเปลือกแล้วลวก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายตามชอบ
พริกขี้หนูซอยตามชอบ (เผ็ดมาก,เผ็ดน้อย)
หอมแดงซอย 4 หัว
ต้นหอมซอย 1 ต้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามชอบ
วิธีทำเริ่มจากนำตะไคร้ หมูสับลวก กุ้งลวก มาใส่รวมกัน แล้วใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ พร้อมกับหอมแดงซอย ต้นหอมซอย คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วตักใส่จานแล้วโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็เป็นอันเสร็จพิธี เวลาทานอาจมีผักแกล้มอย่างพวกใบสะระแหน่ก็เข้ากัน หรือจะเป็นกะหล่ำปลีหั่นฝอยก็ได้รสชาติไปอีกแบบ
แต่ว่าตอนนี้ กุ๊กเล็ก คงต้องขอตัวไปชิมฝีมือของตัวเองก่อน เพราะรู้สึกน้ำลายสอแล้วล่ะ
</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE>โดย ผู้จัดการออนไลน์
</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=300>http://www.manager.co.th/asp-bin/Image.aspx?ID=325730 </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE> ฮัดเช้ย....ฮัดเช้ย
เสียงจามของเพื่อนร่วมงานดังสนั่น กุ๊กเล็ก ก็เลยถามด้วยความเป็นห่วงเป็นใยว่าเป็นหวัดเหรอ เพราะเห็นช่วงนี้เดี๋ยวฝนก็ตก เดี๋ยวแดดก็ออก ทำให้หลายคนออกอาการครั่นเนื้อครั่นตัว ไม่สบายกันเป็นแถว และก็ต้องรีบวิ่งโร่ไปหาหมอกันจ้าละหวั่น(ประกันสังคมได้ใช้ก็คราวนี้แหล่ะ)
อย่ากระนั้นเลย "กุ๊กเล็ก" มีสูตรอาหาร "ยำตะไคร้" มานำเสนอ ที่อุดมไปด้วยพืชผักสมุนไพรหลากชนิด ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม แถมรสชาติก็จี๊ดจ๊าด สะใจ เข้าสูตร กินดี-มีประโยชน์ ท้องอิ่มแต่ได้สารอาหารเพียบ แถมไม่อ้วนอีกด้วย เอ้า...อย่ารอช้า รีบตาม "กุ๊กเล็ก" เข้าครัวกันดีกว่า
สำหรับเครื่องปรุงมีดังนี้
ตะไคร้ซอยบางๆ 3 ต้น
หมูสับลวกพอประมาณ
กุ้ง 4 ตัวปอกเปลือกแล้วลวก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายตามชอบ
พริกขี้หนูซอยตามชอบ (เผ็ดมาก,เผ็ดน้อย)
หอมแดงซอย 4 หัว
ต้นหอมซอย 1 ต้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามชอบ
วิธีทำเริ่มจากนำตะไคร้ หมูสับลวก กุ้งลวก มาใส่รวมกัน แล้วใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ พร้อมกับหอมแดงซอย ต้นหอมซอย คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วตักใส่จานแล้วโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็เป็นอันเสร็จพิธี เวลาทานอาจมีผักแกล้มอย่างพวกใบสะระแหน่ก็เข้ากัน หรือจะเป็นกะหล่ำปลีหั่นฝอยก็ได้รสชาติไปอีกแบบ
แต่ว่าตอนนี้ กุ๊กเล็ก คงต้องขอตัวไปชิมฝีมือของตัวเองก่อน เพราะรู้สึกน้ำลายสอแล้วล่ะ
</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1>http://www.manager.co.th/images/blank.gif</TD></TR></TBODY></TABLE>โดย ผู้จัดการออนไลน์