น้ำพริกอ่อง

[paang]

<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#0855a5><TD noWrap bgColor=#0855a5 height=16></TD><TD noWrap bgColor=#ffcc00 height=16>http://www.archeep.com/images/1x1.gif</TD><TD width="100%"><TABLE height="100%" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#eeeeee>http://www.archeep.com/images/1x1.gif น้ำพริกอ่อง</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TBODY></TBODY></TABLE><TABLE borderColor=#ffffff width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="39%" colSpan=3></TD><TD width="61%" rowSpan=11>http://www.archeep.com/food/image/fd_nam_pric_aog_pic.jpg</TD></TR><TR><TD borderColor=#ffffff width="39%" bgColor=#ffffff colSpan=3></TD></TR><TR><TD borderColor=#ddcf9d width="39%" bgColor=#ddcf9d colSpan=3>เครื่องปรุง</TD></TR><TR><TD width="23%">หมูสับ </TD><TD align=middle width="8%">300</TD><TD align=middle width="8%">กรัม</TD></TR><TR><TD width="23%">มะเขือเทศผลเล็ก</TD><TD align=middle width="8%">200</TD><TD align=middle width="8%">กรัม</TD></TR><TR><TD width="23%">พริกชี้ฟ้าแห้ง</TD><TD align=middle width="8%">50</TD><TD align=middle width="8%">กรัม</TD></TR><TR><TD width="23%">ตะไคร้หั่นฝอย</TD><TD align=middle width="8%">25</TD><TD align=middle width="8%">กรัม</TD></TR><TR><TD width="23%">หอมแดงซอย</TD><TD align=middle width="8%">100</TD><TD align=middle width="8%">กรัม</TD></TR><TR><TD width="23%">กะปิห่อใบตองเผาไฟพอหอม</TD><TD align=middle width="8%">30 </TD><TD align=middle width="8%">กรัม</TD></TR><TR><TD width="23%">เต้าเจี้ยวเอาแต่เมล็ด</TD><TD align=middle width="8%">5 </TD><TD align=middle width="8%">กรัม</TD></TR><TR><TD width="23%">กระเทียมแกะเปลือก</TD><TD align=middle width="8%">40 </TD><TD align=middle width="8%">กรัม</TD></TR><TR><TD width="23%">น้ำมันพืช </TD><TD align=middle width="8%">3 </TD><TD align=middle width="8%">ช้อนโต๊ะ</TD><TD width="61%"></TD></TR><TR><TD width="23%">เกลือป่น</TD><TD align=middle width="8%">1 </TD><TD align=middle width="8%">ช้อนโต๊ะ</TD><TD borderColor=#ddcf9d width="61%" bgColor=#ddcf9d>วิธีทำ</TD></TR><TR><TD width="23%">ผักชี</TD><TD align=middle width="8%">2</TD><TD align=middle width="8%">ต้น</TD><TD width="61%">นำหอมแดง กะปิ เกลือ กระเทียม 25 กรัม เต้าเจี้ยว พริก ตะไคร้</TD></TR><TR><TD width="23%">น้ำ</TD><TD align=middle width="8%">1</TD><TD align=middle width="8%">ถ้วย</TD><TD width="61%">โขลกรวมกันจนละเอียด</TD></TR><TR><TD width="39%" colSpan=3></TD><TD width="61%">ใส่หมูสับโขลกต่อให้เข้ากัน</TD></TR><TR><TD width="39%" colSpan=3></TD><TD width="61%">ใส่มะเขือเทศโขลกพอแตกใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน</TD></TR><TR><TD width="39%" colSpan=3></TD><TD width="61%">ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่กระเทียมเจียวพอมีกลิ่นหอม</TD></TR><TR><TD width="39%" colSpan=3></TD><TD width="61%">นำน้ำพริกที่ได้ไปผัดใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ผัดจนสุกแตกมันเล็กน้อย </TD></TR><TR><TD width="39%" colSpan=3></TD><TD width="61%">เติมน้ำ ผัดจนงวด</TD></TR><TR><TD width="39%" colSpan=3></TD><TD width="61%">เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะโรยแต่งหน้าด้วยผักชี</TD></TR></TBODY></TABLE>
รับประทานกับผักสดหรือผักต้มเช่น ผักกาดขาว แตงกวากับข้าวสวยร้อนๆ

ที่มา http://www.archeep.com/food/fd_nam_prig_aog.htm (http://www.archeep.com/food/fd_nam_prig_aog.htm)