เฟรนช์ฟรายบะนานา

[paang]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>โดย คุณอำพร พวงพยอม
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>http://www.malila.com/images/banana3.gif

กล้วยมีวิตามินหลายชนิด อาทิ วิตามินบี ไนอาซิน ฟอสฟอรัส เบต้าแคโรทีน ฯลฯ แต่เด็กสมัยนี้ไม่ชอบทานกล้วยแบบธรรมดาๆ การดัดแปลงอาหารให้เหมาะกับเด็ก จึงมีส่วนสำคัญที่จะทำให้เด็กได้วิตามินต่างๆ ครบถ้วนค่ะ

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> กล้วยน้ำว้าดิบ
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>หวีใหญ่
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำปูนใส
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำ
</TD><TD align=middle width=100>4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เนยสด
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ก.ก.
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

ปอกเปลือกกล้วย หั่นตามยาว หนาพอสมควร แล้วหั่นตามยาวอีกครั้ง ให้เป็นแท่งๆ เหมือนเฟรนช์ฟราย (ถ้าจะให้สวย ใช้เครื่องหั่นเฟรนช์ฟราย แท่งจะเท่าๆ กัน ทอดแล้วจะสวย และสุกเสมอกันดี)
นำกล้วยที่หั่นแล้วลงแช่ในน้ำปูนใสผสมน้ำ ประมาณ 5-10 นาที สงกล้วยใส่ตะแกรง ผึ่งให้พอหมาดๆ
ใส่เนยลงในกระทะ พอเนยละลาย และร้อน นำกล้วยลงทอดให้กรอบเหลือง ตักขึ้นใส่ตะแกรง โรยเกลือให้ทั่ว (ถ้าไม่ชอบเนยจะใช้น้ำมันพืชทอดก็ได้ พอกล้วยสุก ค่อยคลุกกับเนยนิดหน่อย พอให้มีกลิ่นหอม แล้วค่อยโรยเกลือ)
<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 6-8 คน
</TD></TR></TBODY></TABLE>