หมี่ม้วน

[phuang]

<TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 align=middle bgColor=#aaaaaa>หมี่ม้วน </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdLast1 vAlign=top align=left bgColor=#f1f1f1><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left width="10%">http://www.pop.co.th/food/pic/r785/mi1.jpg</TD><TD class=fdTdNormal1 vAlign=top align=left width="90%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>เครื่องปรุง</TD></TR></TBODY></TABLE>
เส้นหมี่หรือเส้นเล็ก 1 ก้อน
หมูต้มหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
ถั่วงอก 1/4 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมหั่น 1 หยิบมือ
น้ำมันกระเทียมเจียว 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
พริกป่น น้ำตาลทราย ถั่วลิสงคั่วสำหรับปรุงรส
แผ่นแป้งแหนมเนืองชนิดกลม (หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ต)
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>วิธีทำ</TD></TR></TBODY></TABLE>1. นำเส้นหมี่แช่พอนิ่มก่อนจะนำไปลวก
2. เคล้าเส้นหมี่ด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ชิมให้รสค่อนข้างจัด แต่ไม่ควรเผ็ดจนเกินไป
3. นำแผ่นแป้งแหนมเนืองมาวางลงบนกระดาน พรมน้ำลงไปพอเปียก ทิ้งไว้สักครู่แผ่นแป้งจะเริ่มนิ่ม
4. ตักหมี่ที่คลุกไว้วางลงบนเกือบกลางแผ่นแป้ง ม้วนแผ่นปิดไส้ พับด้านข้างเข้า ม้วนให้เป็นแท่ง
5. นำถั่วฝักยาวมาตัดเป็นเส้นตามแนวยาว ลวกด้วยน้ำร้อนให้ถั่วนิ่ม ก่อนนำไปพัน </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>