paang
07-12-2005, 04:50 AM
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=hd1 bgColor=#009966>ผัดน้องนางบ้านนา</TD></TR><TR><TD vAlign=top bgColor=#00cc99>http://www.yingthai-mag.com/images/yingthai/723/198-1.jpg
เครื่องปรุง
กุ้ง 300 กรัม ผักบุ้ง 500 กรัม มันหมู 100 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 4-5 ใบ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หมอแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
1. กุ้งปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
2. ผักบุ้งล้างน้ำหั่นเป็นท่อน ใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนลวกในน้ำเดือดที่ผสมเกลือพอสุก ตักใส่น้ำเย็นจัดเพื่อไม่ให้ดำ ตักขึ้นจากน้ำ
3. ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นใหญ่ และแบ่งไว้หั่นฝอยสำหรับโรยหน้าด้วย
4. มันหมูหั่นเป็นชิ้นบาง
5. กระทะตั้งไฟใส่มันหมูลงเจียวจนได้น้ำมันและมันหมูกรอบเป็นกากหมู ใส่หอมและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมใส่น้ำพริกแกงลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ผัดจนหอมใส่กุ้งพอกุ้งสุก ใส่ผักบุ้งที่ลวกไว้ ผัดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ให้ออกหวาน เค็ม ตักขึ้นโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยhttp://www.yingthai-mag.com/images/bullets/rose.gif
</TD></TR></TBODY></TABLE>
ที่มา นิตยสารหญิงไทย
เครื่องปรุง
กุ้ง 300 กรัม ผักบุ้ง 500 กรัม มันหมู 100 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 4-5 ใบ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หมอแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
1. กุ้งปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
2. ผักบุ้งล้างน้ำหั่นเป็นท่อน ใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนลวกในน้ำเดือดที่ผสมเกลือพอสุก ตักใส่น้ำเย็นจัดเพื่อไม่ให้ดำ ตักขึ้นจากน้ำ
3. ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นใหญ่ และแบ่งไว้หั่นฝอยสำหรับโรยหน้าด้วย
4. มันหมูหั่นเป็นชิ้นบาง
5. กระทะตั้งไฟใส่มันหมูลงเจียวจนได้น้ำมันและมันหมูกรอบเป็นกากหมู ใส่หอมและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมใส่น้ำพริกแกงลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ผัดจนหอมใส่กุ้งพอกุ้งสุก ใส่ผักบุ้งที่ลวกไว้ ผัดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ให้ออกหวาน เค็ม ตักขึ้นโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยhttp://www.yingthai-mag.com/images/bullets/rose.gif
</TD></TR></TBODY></TABLE>
ที่มา นิตยสารหญิงไทย