ขนมดอกโสน

[paang]

http://www.yingthai-mag.com/images/yingthai/723/198-3.jpg

เครื่องปรุง
แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 3/4 ถ้วยตวง หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง ดอกโสน 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย เกลือป่น

วิธีทำ
1. ดอกโสนเลือกเด็ดเอาก้านออก ใช้แต่ดอก ล้างน้ำให้สะอาด

2. ผสมเกลือกับน้ำเล็กน้อยชิมให้ออกรสเค็ม นำไปพรมให้ทั่วดอกโสน

3. แป้งข้าวเจ้านำมานวดกับหัวกะทิจนเข้ากันดี

4. นำผ้าขาวบางชุบน้ำบิดพอหมาดปูลงบนลังถึง ใส่ดอกโสนเกลี่ยให้กระจาย จากนั้นนำแป้งข้าวเจ้าที่นวดไว้มายีด้วยแล่งลงในดอกโสนจนหมด เคล้าแป้งที่ยีกับดอกโสนพอเข้ากัน นำไปนึ่งในน้ำเดือดพอแป้งสุกตักออกยีให้กระจาย ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย เวลารับประทานให้โรยน้ำตาลทรายตามชอบจะหวานมากหรือน้อย http://www.yingthai-mag.com/images/bullets/rose.gif



ที่มา นิตยสารหญิงไทย