ยำรวมเห็ด(เจ),

[vacharaphol]

เครื่องปรุง
1. เห็ดหูหนู
2.เห็ดนางฟ้ง
3.เห็ดเข็มทอง
4.เห็ดฟาง
5.มะเขือเทศ
6.คึ้นช่าย
7.พริกขี้หนูสวน ซอยละเอียด
8.น้ำมะนาว
9.ซีอิ๋ว
10.น้ำตาลทราย


วิธีทำ
1. ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นให้พอดีคำ แต่ไม่เล็กมาก เตรียม มะเขือเทศโดยหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ต้มน้ำให้เดือด นำเห็ดลงไปลวก
นำเห็ดที่ลวกแล้ว และมะเขือเทศที่หั่นไว้ ใส่ลงชามเตรียมอาหาร
3. ปรุงรส ด้วย น้ำตาล น้ำมะนาว ซีอิ๋ว และพริก
4. คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิมรส ตามชอบใจ
5.เมื่อได้รสชสตที่พอใจแล้ว โรยคึ้นช่าย