เห็ดหอมไส้เต้าหู้

[phuang]

<TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 align=middle bgColor=#aaaaaa>เห็ดหอมไส้เต้าหู้ </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdLast1 vAlign=top align=left bgColor=#f1f1f1><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left width="10%">http://www.pop.co.th/food/pic/r817/champion1.jpg</TD><TD class=fdTdNormal1 vAlign=top align=left width="90%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>เครื่องปรุง</TD></TR></TBODY></TABLE>
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 8 ดอก
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
แห้วปอกเปลือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 5 หัว
แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายเด็ดเป็นใบ 1 ต้น
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวตราง่วนเชียง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>วิธีทำ</TD></TR></TBODY></TABLE>1. สับเต้าหู้ เห็ดหอม 4 ดอก ให้ละเอียด
2. ผสมเต้าหู้ เห็ดหอม แห้ว แครอท เคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงข้อ 2 ผัดให้ทั่ว
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา พริกไทยป่นผัดให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ลงไป ผัดให้ข้นเหนียว ยกลง พักไว้
5. ตัดโคนแข็งเห็ดหอมออก ทาด้วยแป้งมันทีด้านในบางๆ ตักไส้ที่ผัดใส่ แต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย จัดใส่จาน พักไว้ ผสมน้ำซุป ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน ราดบนจานเห็ดหอมให้ทั่ว นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรงประมาณ 20 นาที </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>