ต้มส้มปลาหมอ

[NoOTa]

<TABLE width=560><TBODY><TR vAlign=bottom bgColor=#996633><TD align=middle colSpan=5>ต้มส้มปลาหมอ</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=right colSpan=5> </TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=left colSpan=3>เครื่องปรุง </TD><TD vAlign=center align=right width=259 rowSpan=11>http://www.mcdang.com/McdangWorld/Pic/FS74.jpg</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166> - ปลาหมอขอดเกร็ดออก </TD><TD align=middle width=73>1</TD><TD align=left width=42>กิโลกรัม</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166> - หอมแดง </TD><TD align=middle width=73>5</TD><TD align=left width=42>หัว</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166> - กระเทียม </TD><TD align=middle width=73>3</TD><TD align=left width=42>กลีบใหญ่</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166> - ขมิ้น </TD><TD align=middle width=73>1</TD><TD align=left width=42>ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166> - เกลือ </TD><TD align=left width=73>พอประมาณ
</TD><TD align=right width=42> </TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap width=166> - น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะขามปียก</TD><TD noWrap align=middle width=73>3 - 4</TD><TD noWrap align=left width=42>ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166> - น้ำตาล </TD><TD align=middle width=73>1</TD><TD align=left width=42>ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166> - น้ำกระเทียมดอง </TD><TD align=middle width=73>1</TD><TD align=left width=42>ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166> - กระเทียมดอง </TD><TD align=middle width=73>2 - 3</TD><TD align=left width=42>หัว</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166> - น้ำเปล่า </TD><TD align=middle width=73>5</TD><TD align=left width=42>ถ้วย</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=right colSpan=5><TABLE width="100%"><TBODY><TR><TD width="31%">http://www.mcdang.com/McdangWorld/Pic/FS74_2.jpg</TD><TD width="22%">http://www.mcdang.com/McdangWorld/Pic/FS74_3.jpg</TD><TD width="47%">http://www.mcdang.com/McdangWorld/Pic/FS74_4.jpg</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE width="100%"><TBODY><TR><TD width="37%" rowSpan=4>http://www.mcdang.com/McdangWorld/Pic/FS74_1.jpg</TD><TD width="63%">วิธีทำ</TD></TR><TR><TD width="63%">1 โขลกหอม กระเทียม ขมิ้น และเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด</TD></TR><TR><TD width="63%">2 นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปต้มพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ น้ำกระเทียมดอง และกระเทียมดอง ชิมรสให้เข้มกว่าที่ต้องการ</TD></TR><TR><TD width="63%">3 พอเดือดใส่ปลาหมอลงไปในหม้อ ต้มพอปลาสุก ชิมรสอีกครั้ง ยกลงจากเตา ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=left colSpan=5>Tips :- สูตรต้มส้มนี้ไม่ใช่สูตรโบราณที่เขาเรียกว่าต้มส้มต้มกะปิที่มีขิงอ่อนซอย และต้นหอมนะครับ แต่เป็นอาหารชาวบ้านที่คนทางใต้เขากินกัน ส้มที่นี่หมายถึงเปรี้ยวนะ


ที่มา : mcdang.com

</TD></TR></TBODY></TABLE>