เยื่อไผ่ยัดไส้ผัดผักรวม

[NoOTa]

<TABLE width=550><TBODY><TR bgColor=#99ff99><TD vAlign=bottom align=middle colSpan=4>เยื่อไผ่ยัดไส้ผัดผักรวม</TD></TR><TR><TD vAlign=bottom align=middle colSpan=4> </TD></TR><TR><TD vAlign=bottom align=left colSpan=3>เครื่องปรุง </TD><TD vAlign=center align=right rowSpan=16>http://www.mcdang.com/McdangWorld/Pic/FS39.jpg</TD></TR><TR><TD width=110>- เยื่อไผ่แช่น้ำให้นุ่ม</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>50
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>กรัม</TD></TR><TR><TD width=110>- สันคอหมูสับ
(หรือจะนำมันหมูมาสับ
รวมกับเนื้อหมูก็ได้)</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>200
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>กรัม</TD></TR><TR><TD width=110>- หน่อไม้สับ </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>2
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ต้น</TD></TR><TR><TD width=110>- แห้วสับ </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1/4
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ถ้วย</TD></TR><TR><TD width=110>- เห็ดหอมสับ </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>3
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ดอก</TD></TR><TR><TD width=110>- ซีอิ๊วขาว </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR><TD noWrap width=110>- เกลือ </TD><TD vAlign=bottom noWrap align=left width=62>พอประมาณ
</TD><TD vAlign=bottom noWrap align=right width=67> </TD></TR><TR><TD width=110>- พริกไทย </TD><TD vAlign=bottom align=left width=62>พอประมาณ
</TD><TD vAlign=bottom align=right width=67> </TD></TR><TR><TD width=110>- แป้งมัน </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ช้อนชา</TD></TR><TR><TD width=110>- แครอทหั่นเป็นดอก</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>หัว</TD></TR><TR><TD width=110>- บล็อคโคลี่ลวก </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ดอก</TD></TR><TR><TD width=110>- เห็ดเข็มทอง </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>30
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>กรัม</TD></TR><TR><TD width=110>- หน่อไม้ฝรั่ง </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>3
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ต้น</TD></TR><TR><TD width=110>- เห็ดหอม </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>3
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ดอก</TD></TR><TR><TD width=110>- น้ำมันหอย </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR><TD width=110>- น้ำตาลทราย </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ช้อนชา</TD><TD vAlign=bottom align=right width=300> </TD></TR><TR><TD width=110>- เกลือ </TD><TD vAlign=bottom align=left width=62>พอประมาณ
</TD><TD vAlign=bottom align=right width=67> </TD><TD vAlign=bottom align=right width=300> </TD></TR><TR><TD width=110>- ซีอิ๊วขาว </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ช้อนโต๊ะ</TD><TD vAlign=bottom align=right width=300> </TD></TR><TR><TD width=110>- แป้งมันผสมน้ำ ข้นพอประมาณ </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1/4
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ถ้วย</TD><TD vAlign=bottom align=right width=300> </TD></TR><TR><TD width=110>- น้ำซุป หรือน้ำแช่เห็ดหอม </TD><TD vAlign=bottom align=middle width=62>1
</TD><TD vAlign=bottom align=left width=67>ถ้วย</TD><TD vAlign=bottom align=right width=300> </TD></TR><TR><TD width=110>- น้ำมันพืช </TD><TD vAlign=bottom align=left width=62>พอประมาณ
</TD><TD vAlign=bottom align=right width=67> </TD><TD vAlign=bottom align=right width=300> </TD></TR><TR><TD vAlign=bottom align=right colSpan=4 height=144><TABLE width="100%"><TBODY><TR><TD width="49%" rowSpan=6>http://www.mcdang.com/McdangWorld/Pic/FS39_1.jpg</TD><TD width="51%">วิธีทำ</TD></TR><TR><TD width="51%">1 ผสมหมูสับ หน่อไม้สับ แห้วสับ เห็ดหอมสับ ซีอิ๊วขาว เกลือ แป้งมัน และพริกไทย ผสมในชามผสมให้เข้ากัน พอดูเหนียวขึ้นสำหรับเป็นตัวไส้ </TD></TR><TR><TD width="51%">2 นำไส้มายัดใส่ในเยื่อไผ่ จัดเรียงใส่จาน นำไปนึ่งให้สุก </TD></TR><TR><TD width="51%">3 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่บล๊อคโคลี่ แครอท หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดหอมเห็ดเข็มทองลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย และน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน </TD></TR><TR><TD width="51%">4 ผสมแป้งมันกับน้ำ เทลงไปในกระทะผัดให้ซอสข้นขึ้น </TD></TR><TR><TD width="51%">5 นำเยื่อไผ่ยัดไส้มาเรียงลงในจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำซอส เสิร์ฟร้อน ๆ </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
ที่มา : mcdang.com