ตำแฟนตาซี

[bridge]

เครื่องมี
เนื้อปลาหมึกลวกสุก
กุ้งเอาแต่ตัวลวกสุก
มะเขือส้มลูกเล็กๆๆหนะ
ฝรั่งหั่นลูกเต๋าเล็ก
ชมภู่หั่นลูกเต๋าเล็ก
องุ่นผ่าครึ่ง
แครอท
แอปเปิล
ถั่วลิสงคั่ว
ปูทะเลเป็นต้วล้างสะอาดต้มสุก
พริกชี้ฟ้าแดง
กระเทียม 3-4 กรีบ
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาลปีบ

ขั้นตอนการทำ ( รสจะต้องออกมา เปรี้ยว + หวาน แล้วค่อยนัว(รสกลมกล่อมด้วยความเค็มนิดหนึ่ง))+เผ็ด(อย่าเผ็ดมากมันจะทำให้ผลไม่เสียกลิ่น))
ตำพริกไปพร้อมกับกระเทียมให้ละเอียด
แล้วตักน้ำตาลปีบใส่โคลกพอเนียนแล้ว
นำปูใส่ตำพอตัวปูแตกเมื่องลงไปแล้วไม่เป็นตัวนั้นแหละ แต่ไม่ได้หมายถึงละเอียดนะ
ใส่มะเขือเทศส้มโคลกพอน้ำแตกออกจากลูกมะเขือเทศ(ไม่เละนะ)
บีบมะนาวใส่
ใส่น้ำปลา(ใครชอบรสอีสานก็ใส่ปลาล้าได้แต่แค่ ช้อนเดียวนะ)
ชิมน้ำว่าได้รสที่ว่าแล้วก็นำกุ้ง ปลาหมึกที่ลวกสุกแล้วลงไป เอาช้อนลงไปคนๆๆสะก่อน
ตามด้วยผลไม่ทุกชนิด แครอทก็ด้วยนะ
แล้วก็คนๆตำๆ
ชิมสะหน่อยขาดอะไรก็ปรุงตามนั้น
ก่อนตักเสริฟ ใส่ถั่วคั่วลงไปเพิ่มความมัน แล้วก็คนๆๆๆ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสร็จ