NoOTa
28-10-2005, 07:18 PM
<TABLE style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: MS Sans Serif" cellSpacing=3 cellPadding=3 width=720 align=center border=0><TBODY><TR><TD align=middle>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/sup-head-17.gif</TD></TR><TR><TD><TABLE style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: MS Sans Serif" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 align=center border=0><TBODY><TR align=middle><TD colSpan=3 height=25> http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/p140.gif</TD></TR><TR align=middle><TD width=205 bgColor=#000066 height=25>เครื่องปรุง</TD><TD width=228 bgColor=#000066 height=25>ปริมาตร / ขนาด</TD><TD width=117 bgColor=#000066 height=25>น้ำหนัก (กรัม)</TD></TR><TR><TD height=25>มะขามสดอ่อนขูดผิว</TD><TD align=middle height=25>3/4 ถ้วยตวง</TD><TD align=middle height=25>95</TD></TR><TR><TD height=25>พริกขี้หนูเด็ดก้านบุบพอแตก</TD><TD align=middle height=25>17 เม็ด</TD><TD align=middle height=25>2.8</TD></TR><TR><TD height=25>กระเทียมปอกเปลือกหั่นหยาบ</TD><TD align=middle height=25>2 ช้อนโต๊ะ</TD><TD align=middle height=25>24</TD></TR><TR><TD height=25>กะปิ (เผาไฟ)</TD><TD align=middle height=25>2 ช้อนโต๊ะ</TD><TD align=middle height=25>28</TD></TR><TR><TD height=25>น้ำมันพืช</TD><TD align=middle height=25>1 3/4 ช้อนโต๊ะ</TD><TD align=middle height=25>23</TD></TR><TR><TD height=25>กุ้งแห้งป่น</TD><TD align=middle height=25>4 ช้อนโต๊ะ</TD><TD align=middle height=25>12</TD></TR><TR><TD height=25>น้ำปลา</TD><TD align=middle height=25>2 ช้อนโต๊ะ + 1/4 ช้อนชา </TD><TD align=middle height=25>33</TD></TR><TR><TD height=25>น้ำตาลปี๊ป</TD><TD align=middle height=25>1/3 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ </TD><TD align=middle height=25>95</TD></TR><TR><TD height=25>ผักสด</TD><TD align=middle height=25> </TD><TD align=middle height=25> </TD></TR><TR><TD height=25><DD>แตงกวา </DD></TD><TD align=middle height=25>6 ลูก (64 ชิ้น)</TD><TD align=middle height=25>255</TD></TR><TR><TD height=25><DD> </DD></TD><TD align=middle height=25>(ขนาด Ø 3 หนา - 0.6 เซนติเมตร)</TD><TD align=middle height=25> </TD></TR><TR><TD height=25><DD>ถั่วฝักยาว </DD></TD><TD align=middle height=25>64 ชิ้น</TD><TD align=middle height=25>85</TD></TR><TR><TD height=25><DD> </DD></TD><TD align=middle height=25>(ขนาดยาว 4 เซนติเมตร)</TD><TD align=middle height=25> </TD></TR><TR><TD height=25><DD>ขมิ้นขาว</DD></TD><TD align=middle height=25>56 ชิ้น</TD><TD align=middle height=25>110</TD></TR><TR><TD height=25><DD> </DD></TD><TD align=middle height=25>(ขนาดกว้าง 2.5 ยาว 3.2 เซนติเมตร)</TD><TD align=middle height=25>36</TD></TR><TR><TD height=25><DD>ถั่วพูอ่อน</DD></TD><TD align=middle height=25>18 ฝัก (56 ชิ้น)</TD><TD align=middle height=25>95</TD></TR><TR><TD height=25><DD> </DD></TD><TD align=middle height=25>(ขนาดกว้าง 2.2 ยาว - 3.2 เซนติเมตร)</TD><TD align=middle height=25> </TD></TR><TR><TD height=25><DD>สายบัว</DD></TD><TD align=middle height=25>56 ชิ้น</TD><TD align=middle height=25>120</TD></TR><TR><TD height=25><DD> </DD></TD><TD align=middle height=25>(ขนาดยาว 3.5 เซนติเมตร)</TD><TD align=middle height=25> </TD></TR><TR><TD height=25> </TD><TD align=middle height=25> </TD><TD align=middle height=25> </TD></TR><TR align=middle><TD bgColor=#ffffcc colSpan=3 height=25>ตำรับนี้รับประทานได้ ประมาณ 8 คน</TD></TR><TR align=middle><TD bgColor=#ffffcc colSpan=3 height=25>น้ำพริกมะขามสดผัด ประมาณ 240 กรัม</TD></TR><TR align=middle><TD bgColor=#ffffcc colSpan=3 height=25>ผักสด ประมาณ 670 กรัม</TD></TR><TR align=middle><TD bgColor=#ffffcc colSpan=3 height=25>1 หน่วยบริโภค = 115 กรัม ประกอบด้วย น้ำพริกมะขามสด 30 กรัม ผักสด 85 กรัม </TD></TR><TR align=middle><TD colSpan=3 height=25> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; BORDER-BOTTOM: #cc0000 1px solid">http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/bl6.gif วิธีทำน้ำพริกมะขามสดผัด</TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif นำมะขามสดมาขูดเปลือก ล้างน้ำ พักไว้ แล้วนำมาโขลก ตักใส่ภาชนะแยกไว้
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif โขลกกะปิ กระเทียม ให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู มะขามที่โขลกไว้ กุ้งแห้งป่น โขลกให้ผสมเข้ากัน
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif ใส่น้ำมันในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ นำส่วนที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ผัดให้ทั่วจนน้ำพริกค่อนข้างแห้ง (ใช้เวลาในการผัด 10 นาที)
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด </DD></TD></TR><TR><TD> </TD></TR><TR><TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; BORDER-BOTTOM: #cc0000 1px solid">http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/bl6.gif รสชาติ</TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด
</DD></TD></TR><TR><TD> </TD></TR><TR><TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; BORDER-BOTTOM: #cc0000 1px solid">http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/bl6.gif ผักที่นิยมรับประทาน</TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif แตงกวา ถั่วฝักยาว ขมิ้นขาว ถั่วพูอ่อน สายบัว
</DD></TD></TR><TR><TD> </TD></TR><TR><TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; BORDER-BOTTOM: #cc0000 1px solid">http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/bl6.gif เครื่องแนม</TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif ปลาทูทอด ปลาสลิดทอด ปลาเค็มทอด ปลาช่อนแห้งทอด เนื้อเค็มทอด
</DD></TD></TR><TR><TD> </TD></TR><TR><TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; BORDER-BOTTOM: #cc0000 1px solid">http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/bl6.gif หมายเหตุ</TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif มะขามสดควรเป็นมะขามฝักอ่อนๆ ที่ยังไม่มีเมล็ด เมื่อนำมาโขลกเป็นน้ำพริกเนื้อมะขามจะอ่อนนุ่ม ไม่เป็นกากแข็ง
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif น้ำพริกมะขามสดผัด (ไม่ใส่หมู) สามารถเก็บได้นาน
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif กะปิควรนำไปห่อใบตองเผาไฟให้หอมก่อนนำมาโขลกกับกระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ
</DD></TD></TR></TBODY></TABLE>
ที่มา: healthnet.in.th
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif โขลกกะปิ กระเทียม ให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู มะขามที่โขลกไว้ กุ้งแห้งป่น โขลกให้ผสมเข้ากัน
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif ใส่น้ำมันในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ นำส่วนที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ผัดให้ทั่วจนน้ำพริกค่อนข้างแห้ง (ใช้เวลาในการผัด 10 นาที)
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด </DD></TD></TR><TR><TD> </TD></TR><TR><TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; BORDER-BOTTOM: #cc0000 1px solid">http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/bl6.gif รสชาติ</TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด
</DD></TD></TR><TR><TD> </TD></TR><TR><TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; BORDER-BOTTOM: #cc0000 1px solid">http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/bl6.gif ผักที่นิยมรับประทาน</TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif แตงกวา ถั่วฝักยาว ขมิ้นขาว ถั่วพูอ่อน สายบัว
</DD></TD></TR><TR><TD> </TD></TR><TR><TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; BORDER-BOTTOM: #cc0000 1px solid">http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/bl6.gif เครื่องแนม</TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif ปลาทูทอด ปลาสลิดทอด ปลาเค็มทอด ปลาช่อนแห้งทอด เนื้อเค็มทอด
</DD></TD></TR><TR><TD> </TD></TR><TR><TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; BORDER-BOTTOM: #cc0000 1px solid">http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/bl6.gif หมายเหตุ</TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif มะขามสดควรเป็นมะขามฝักอ่อนๆ ที่ยังไม่มีเมล็ด เมื่อนำมาโขลกเป็นน้ำพริกเนื้อมะขามจะอ่อนนุ่ม ไม่เป็นกากแข็ง
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif น้ำพริกมะขามสดผัด (ไม่ใส่หมู) สามารถเก็บได้นาน
</DD></TD></TR><TR><TD><DD>http://www.healthnet.in.th/text/forum2/food/images/dot.gif กะปิควรนำไปห่อใบตองเผาไฟให้หอมก่อนนำมาโขลกกับกระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ
</DD></TD></TR></TBODY></TABLE>
ที่มา: healthnet.in.th