เค้กมูสมะนาว

[phuang]

<TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 align=middle bgColor=#aaaaaa>เค้กมูสมะนาว </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdLast1 vAlign=top align=left bgColor=#f1f1f1><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left width="10%">http://www.pop.co.th/food/pic/r934/cake1.jpg</TD><TD class=fdTdNormal1 vAlign=top align=left width="90%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>เครื่องปรุง</TD></TR></TBODY></TABLE>
ส่วนผสมเค้ก
แป้งเค้ก 85 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
วานิลาผง 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เอสพี 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 75 กรัม (บดละเอียด)
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
เนยสด 25 กรัม
นมข้นจืดระเหย 3 ช้อนโต๊ะ
ดอกคำฝอย 2 ช้อนชา
ส่วนผสมมูสมะนาว
ไข่ไก่ 5 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
น้ำตาลทราย 50 กรัม (บดละเอียด)
นมข้นจืดระเหย 1 ถ้วยตวง
เจลาดินผง 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีมผง 175 กรัม
น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไส้
เนื้อฟรุตคอกเทล 280 กรัม
น้ำเชื่อมฟรุตคอกเทล 1/4 ถ้วยตวง
กลิ่นเหล้ารัม 1/2 ช้อนชา
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>วิธีทำ</TD></TR></TBODY></TABLE>
วิธีทำมูสมะนาว
1. ผสมวิปปิ้งครีมผงกับน้ำเย็น คนให้ส่วนผสมข้นเนียน พักไว้ในช่องเย็น
2. ผสมนมข้นจืดระเหยกับเจลาตินผงคนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟเวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที คนส่วนผสมทุก 1 นาที
3. นำไข่แดงใส่ลงในโถตีเค้ก ตีด้วยความเร็วเครื่องสูงสุดจนไข่ขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ใส่ส่วนผสมข้อ 2 ทีละน้อย ตีต่อจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ส่วนผสมข้อ 1 และน้ำมะนาว ตีต่อจนส่วนผสมข้นเนียน พักไว้ </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>