แกงคั่วกระดูกหมูอ่อน(แกงใต้ค่ะ)

[__MaKaRiTa__]

<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=post2 vAlign=top>

</TD><TD class=post2 vAlign=top width="100%">

เครื่องปรุงพริกแกง

กระเทียม ๓ กลีบ
ข่า ๑ แว่น
ตะไคร้ ๑/๒ ต้น
หอมแดง ๑/๒ หัว
ขมิ้น ๒ แว่น
พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
กะปิ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสด


</TD></TR></TBODY></TABLE>
เครื่องปรุงอื่นๆ

ซี่โครงหมูอ่อน
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ใบมะกรูด

วิธีทำ

1. ล้างกระดูกให้สะอาด พักไว้

2. ตั้งน้ำให้เดือดพอท่วมค่ะ

3. ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ ใส่กะปิเล็กน้อย

4. ใส่กระดูกหมู พอเดือดสักพัก ให้หรี่ไฟอ่อนๆๆ

5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย

6. พอได้ที่ คือกระดูกนุ่มแล้ว ก่อนยกลงให้ใบมะกรูดฉีก เป็นอันเสร็จค่ะ

ลองทำดูนะคะ รับประกันความอร่อย..