ผัดผักเสฉวน

[paang]

ผัดผักเสฉวน
เครื่องปรุง

ผักเสฉวนซอยแล้ว 1 ถ้วย
แครอทหั่นเป็นเส้น <SUP>1</SUP>/<SUB>2</SUB> ถ้วย
เห็ดหอมซอย <SUP>1</SUP>/<SUB>2</SUB> ถ้วย
น้ำมันพืช
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำ

ล้างผักเสฉวนให้หายเค็ม นำไปผัดกับแครอทและเห็ดหอม เติมน้ำตาลลงไปนิดเดียว ให้รสกลมกล่อมถ้ายังไม่เค็มค่อยเติมซีอิ๊ว

หมายเหตุ

แครอทเป็นยาช่วยย่อยอาหาร และใช้บำรุงระบบย่อยในการแพทย์จีน แถมยังใช้รักษาอาการปวดท้องเรื้อรังไดัด้วย ส่วนเห็ดหอมบำรุงกระเพาะ บำรุงพลัง รักษาอาการเบื่ออาหาร รักษาโรคเลือดจาง ความดันเลือดสูง และไขมันในเลือดสูง

ผักเสฉวนนั้นอร่อยอยู่แล้ว เมื่อนำมาผัดด้วยกันกับแครอทและเห็ดหอม ก็จะทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ อาหารจานนี้จึงช่วยบำรุงระบบย่อย บำรุงร่างกาย รักษาไขมันในเลือดสูง และความดันเลือดสูงไปในตัว