ก้านปวยเล้งผัดน้ำมันงา

[paang]

ก้านปวยเล้งผัดน้ำมันงา
เครื่องปรุง

ปวยเล้ง 1 กำ
น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
น้ำมัินงา 2 ช้อนชา
งาขาว 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาวอย่างดี
มะนาว

วิธีทำ

เอาผักปวยเล้งสด ๆ ใหม่ ๆ ไปต้มในน้ำซุปผัก ใส่น้ำพอให้น้ำซุปท่วมผัก พอผักนิ่มแล้ว ตักปวยเล้งขึ้น บีบเอา

น้ำออก ตัดเอามาแต่ก้าน นำมาคลุกกับน้ำมันงา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและบีบมะนาวลงไปนิดหน่อย เอางาขาวโรยคลุกให้เข้ากัน

หมายเหดุ

การแพทย์จีนถือว่าปวยเล้งเป็นยาบำรุงเลือด และม้าม ใช้บำบัดอาการกระหายน้ำในโรคเบาหวาน และใช้เป็นยาระบายในผู้สูงอายุและหญิงมีครรภ์